2021年8月号 小佐木島通信

​貸切棟​ HANARE前のビーチ

小佐木島通信

瀬戸内海に浮かぶ人口６人の離島

「小佐木島」の魅力をお伝えします

Topic1. 「アオリイカの沖漬け」がおいしい季節になりました！

小佐木島では9月頃からアオリイカが釣れはじめます。

アオリイカ

釣りたての新鮮なイカを使った贅沢な品が、「アオリイカの沖漬け」です！生きたままのイカを醤油・みりん・酒を合わせたタレに漬けるこのお料理。

これだけでイカの身全体にタレの味が染み、格別な味に！！お酒のあてにぴったりです。

アオリイカの沖漬け

そしてアレンジレシピとしてオススメなのが、“アオリイカの沖漬けのぺペロンチーノ”

食べやすい大きさにカットしたアオリイカの沖漬けに、オリーブオイル、ニンニク、鷹の爪を合わせて軽く炒め、湯がいたパスタと一緒にあえれば完成！

簡単なのにイカのうまみが存分に味わえる一品です。ぜひお試しあれ♪

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Topic2. テレビ取材を受けました

中国放送の夕方の情報番組「イマナマ！」と、三原テレビ放送の市内飲食店ランチを紹介する番組「満福三原」の取材を受けました！

イマナマ！撮影の様子。中央はRCCアナウンサーの長谷川努さん

満福三原撮影の様子１。ランチのタコ飯定食をご紹介頂きました

満福三原撮影の様子２。宿の前でエンディング用の映像を撮影

放送の詳細は以下の通りです。広島県内、三原市内にお住いの方はぜひご覧ください！

放送局：中国放送（RCC）

番組名：イマナマ！　

番組HP：https://tv.rcc.jp/imanama/

放送予定日時：8/26（木）16:30~

放送局：三原テレビ

番組名：満福三原

放送予定時期：9月第2週

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Topic3.すだちの収穫が始まりました

スッキリ、さわやかな香りがたまらないすだち！小佐木島でも収穫が始まりました。

スッキリ、さわやかな香りがたまらないすだち

焼き魚・刺身・豆腐料理に絞るのも良し！レモンやライムのように、焼酎などのお酒に搾って飲むのも良し！紅茶にスダチを搾ってできる「スダチティー」もオススメです。

～すだちの保存方法～

半分余ったときなど、そのあとすぐに使うのなら、ラップして密閉できる保存袋に入れてから冷蔵庫へ。長期保存したい場合は冷凍保存が便利です！搾りやすいくし形に切ってから、密閉保存袋に入れて冷凍すれば3ヵ月ほど持ちますよ。

次回の小佐木島通信もお楽しみに！

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