2021年8月号 小佐木島通信  


​貸切棟​ HANARE前のビーチ
​貸切棟​ HANARE前のビーチ



小佐木島通信


瀬戸内海に浮かぶ人口6人の離島

「小佐木島」の魅力をお伝えします








Topic1. 「アオリイカの沖漬け」がおいしい季節になりました!



小佐木島では9月頃からアオリイカが釣れはじめます。


アオリイカ
アオリイカ

釣りたての新鮮なイカを使った贅沢な品が、「アオリイカの沖漬け」です!生きたままのイカを醤油・みりん・酒を合わせたタレに漬けるこのお料理。

これだけでイカの身全体にタレの味が染み、格別な味に!!お酒のあてにぴったりです。



アオリイカの沖漬け


そしてアレンジレシピとしてオススメなのが、“アオリイカの沖漬けのぺペロンチーノ”