小佐木島通信
瀬戸内海に浮かぶ人口６人の離島
「小佐木島」の魅力をお伝えします
Topic1. 「アオリイカの沖漬け」がおいしい季節になりました！
小佐木島では9月頃からアオリイカが釣れはじめます。
釣りたての新鮮なイカを使った贅沢な品が、「アオリイカの沖漬け」です！生きたままのイカを醤油・みりん・酒を合わせたタレに漬けるこのお料理。
これだけでイカの身全体にタレの味が染み、格別な味に！！お酒のあてにぴったりです。
そしてアレンジレシピとしてオススメなのが、“アオリイカの沖漬けのぺペロンチーノ”
食べやすい大きさにカットしたアオリイカの沖漬けに、オリーブオイル、ニンニク、鷹の爪を合わせて軽く炒め、湯がいたパスタと一緒にあえれば完成！
簡単なのにイカのうまみが存分に味わえる一品です。ぜひお試しあれ♪
Topic2. テレビ取材を受けました
中国放送の夕方の情報番組「イマナマ！」と、三原テレビ放送の市内飲食店ランチを紹介する番組「満福三原」の取材を受けました！
放送の詳細は以下の通りです。広島県内、三原市内にお住いの方はぜひご覧ください！
放送局：中国放送（RCC）
番組名：イマナマ！
番組HP：https://tv.rcc.jp/imanama/
放送予定日時：8/26（木）16:30~
放送局：三原テレビ
番組名：満福三原
放送予定時期：9月第2週
Topic3.すだちの収穫が始まりました
スッキリ、さわやかな香りがたまらないすだち！小佐木島でも収穫が始まりました。
焼き魚・刺身・豆腐料理に絞るのも良し！レモンやライムのように、焼酎などのお酒に搾って飲むのも良し！紅茶にスダチを搾ってできる「スダチティー」もオススメです。
～すだちの保存方法～
半分余ったときなど、そのあとすぐに使うのなら、ラップして密閉できる保存袋に入れてから冷蔵庫へ。長期保存したい場合は冷凍保存が便利です！搾りやすいくし形に切ってから、密閉保存袋に入れて冷凍すれば3ヵ月ほど持ちますよ。
次回の小佐木島通信もお楽しみに！
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