2021年8月号 小佐木島通信  


​貸切棟​ HANARE前のビーチ
​貸切棟​ HANARE前のビーチ



小佐木島通信


瀬戸内海に浮かぶ人口6人の離島

「小佐木島」の魅力をお伝えします








Topic1. 「アオリイカの沖漬け」がおいしい季節になりました!



小佐木島では9月頃からアオリイカが釣れはじめます。


アオリイカ
アオリイカ

釣りたての新鮮なイカを使った贅沢な品が、「アオリイカの沖漬け」です!生きたままのイカを醤油・みりん・酒を合わせたタレに漬けるこのお料理。

これだけでイカの身全体にタレの味が染み、格別な味に!!お酒のあてにぴったりです。



アオリイカの沖漬け


そしてアレンジレシピとしてオススメなのが、“アオリイカの沖漬けのぺペロンチーノ”

食べやすい大きさにカットしたアオリイカの沖漬けに、オリーブオイル、ニンニク、鷹の爪を合わせて軽く炒め、湯がいたパスタと一緒にあえれば完成!


簡単なのにイカのうまみが存分に味わえる一品です。ぜひお試しあれ♪





Topic2. テレビ取材を受けました



中国放送の夕方の情報番組「イマナマ!」と、三原テレビ放送の市内飲食店ランチを紹介する番組「満福三原」の取材を受けました!


イマナマ!撮影の様子
イマナマ!撮影の様子。中央はRCCアナウンサーの長谷川努さん

満福三原撮影の様子1。ランチのタコ飯定食をご紹介頂きました

満福三原撮影の様子2。宿の前でエンディング用の映像を撮影

放送の詳細は以下の通りです。広島県内、三原市内にお住いの方はぜひご覧ください!


放送局:中国放送(RCC)

番組名:イマナマ! 

番組HP:https://tv.rcc.jp/imanama/

放送予定日時:8/26(木)16:30~


放送局:三原テレビ

番組名:満福三原

放送予定時期:9月第2週





Topic3.すだちの収穫が始まりました



スッキリ、さわやかな香りがたまらないすだち!小佐木島でも収穫が始まりました。


スッキリ、さわやかな香りがたまらないすだち
スッキリ、さわやかな香りがたまらないすだち

焼き魚・刺身・豆腐料理に絞るのも良し!レモンやライムのように、焼酎などのお酒に搾って飲むのも良し!紅茶にスダチを搾ってできる「スダチティー」もオススメです。


~すだちの保存方法~

半分余ったときなど、そのあとすぐに使うのなら、ラップして密閉できる保存袋に入れてから冷蔵庫へ。長期保存したい場合は冷凍保存が便利です!搾りやすいくし形に切ってから、密閉保存袋に入れて冷凍すれば3ヵ月ほど持ちますよ。






次回の小佐木島通信もお楽しみに!




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